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Articles avec le tag ‘khmer’

Amok trey, la plat tradionnel du Cambodge

Voyager, c’est également découvrir de nouvelles saveurs, parfois à mille lieux de ce que l’on a pu connaitre avant, je vous propose donc de découvre l’Amok trey, la plat traditionnel du Cambodge.
Amok Trei (khmer: « haa mok trəy »), ou également connu comme le curry de poisson à la vapeur, est un plat traditionnel de la cuisine cambodgienne. Le plat est essentiellement composé de poisson, celui-ci est enrobé d’un lait de coco épais avec du kroeung, cuit soit à la vapeur ou au four, le tout présenté dans une tasse et un support réalisé à partir de feuilles de bananier. L’Amok Trei est souvent mangé lors du Festival de l’eau, qui célèbre la Reprise du fleuve Tonle Sap. La dernière touche essentielle à la présention du plat est l’ajout de feuilles de l’arbre de noni et l’utilisation de k’cheay (Boesenbergia rotunda).

Documentaire : Echappées belles – Le Cambodge

Échappées belles, la célèbre émission de France 5 présentée par Sophie Jovillard, propose samedi 08 Janvier à 20h35 une spéciale Cambodge.
Au sommaire du documentaire Echappées belles – Le Cambodge on retrouvera :
L’identité khmère de nos jour, les Khmers représentent 90% des 14 millions d’habitants du Cambodge.
Le bouddhisme à la sauce cambodgienne, les Cambodgiens pratiquent le bouddhisme theravâda, l’héritier de la doctrine originelle du Bouddha.
La fête de l’eau, en novembre, les Cambodgiens fêtent le changement du sens du Tonlé Sap, un événement unique au monde. Vivre sur le Tonlé Sap, le Tonlé Sap est le plus grand lac d’eau douce d’Asie du Sud-Est.
Les minorités ethniques, outre les Khmers, le pays abrite une grande quantité de groupes ethniques minoritaires.
Les coulisses d’Angkor, les ruines d’Angkor sont classées au patrimoine mondial de l’humanité.
Le feuilleton : «Et vogue la Volga.. vogue matouchka», Marc Mopty marche sur les traces d’Alexandre Dumas en descendant le plus grand fleuve d’Europe, de Moscou à la mer Caspienne.

Pourquoi et comment visiter les temples d’Angkor Wat au Cambodge ?

Un peu d’Histoire pour commencer,
Situé à dix kilomètres au nord de Siem Reap, Angkor Wat est l’un des plus importants de monuments khmers. Construit autour de la première moitié du 12ème siècle par le roi Suryavarman II, l’équilibre du temple, la composition et sa beauté en font l’un des plus beaux monuments du monde.

Bien que «Wat» est le terme khmer (cambodgien) pour mot pour le temple, l’orientation vers l’ouest de la structure est atypique des temples. Les spécialistes pensent que l’architecture et les sculptures sont ceux d’un temple où le Seigneur Vishnu était adoré, mais il a également été construit comme mausolée pour le roi après sa mort. Lire la suite de cette entrée »